ほおずきカプレーゼ

DILL（北杜市・山梨）で教えてもらったひと品、ほおずきのハニーマスタード和えをつくってみました。いろいろなミニトマトと、モツァレラチーズといっしょに和えるだけ。うちの畑のミニトマトはアイコとシュガーランプですが、いろいろな色・味のトマトと合わせるとまた違った趣になりそう。ハニーマスタードソースは‥ハチミツちょっと、粒マスタード、バルサミコ酢、オリーブオイルでつくります。庭のレモンバームと、タイバジルも添えてみました。DILLの山戸ユカさんは、「和えダレをいろいろと変えてもいいですよ」とおっしゃっていました。

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