友人たちとの家呑み会で驚かせたい方も、男子の(女子の)胃袋をつかみたい方も必見です。
●「白子ほおずき」は白子・ほおずきを醤油と一味であぶり焼き。ほおずきの酸味を活かします。
●「カブラの鯛味噌がけ」にも、ほおずきを載せると色も味もトレビアン!
●コロンとしたほおずきは「ブランデー漬け」梅酒のようにブランデーで漬けます。
以上教えてくださったのは、天ぷら「由庵」さんですから、これを忘れてはいけません。
●「ほおずき天ぷら」(先日このページで紹介しました)。
●「鯖のきずし(しめさば)」(11月19日に追記しました)。
さて挑戦してみましょうか?その前にお店を予約しましょうか。
※ほおずき料理は季節限定ですので予めお問い合わせくださいね。
天ぷら旬彩「由庵」さん(堺市)tel.072-253-7772