オーブンでほおずき！

残りもの材料を使って、簡単ごちそう！つくっちゃいましょう。冷蔵庫の中にある野菜やソーセージ、ベーコンなどを耐熱皿に彩りよく並べます。アクセントはフルーツほおずき「太陽の子」。チーズをパラパラしてオリーブオイルをかけまわし、オーブンで30～40分焼けば出来上がり。濃厚な甘酸っぱさの「太陽の子」が熱を加えることでさらに旨みを増すので、アクセントになります。

 

 

 

＊オリーブオイルは最後にかけまわしてもよいですが、切った野菜をポリ袋に入れてその中にオイルを入れてそっと揉んでコーティングさせるとまんべんなくコーティングできます。＊塩など味付けは控えめで大丈夫です。この他の具材として、ゆで卵をたてに８等分切りしたものをトッピングしてもキレイです。